第五章 突发事件

翌日清晨，何雨柱吃过早饭步行至厂食堂，将厨房的锅碗瓢盆进行清洗，然后找来土豆继续进行切土豆丝练习。正在切到一盆的时候突然厨房出来了一个焦急的呼喊：“柱子、柱子”

何雨柱仔细一看是崔主任赶紧说道：“主任我在这里。”说完跑了过去。

“柱子昨天食堂师傅下班以后一起喝酒，吃了什么东西集体拉肚全部住院了，今天没有师傅，你能不能完成中午炒菜的任务。”

“主任你别急，这个没问题的，我跟着我爹学习了几年，大锅菜还是没问题的。但是得有人帮我烧火啊！”

“那没问题中午我和食堂的打饭的大姐、搞卫生的阿姨来帮你！要不然这食堂中午得出大事”

“主任别急，我看看库房还有什么菜，看看中午都做什么菜。”

“柱子我看了不用去了，库房有角瓜、茄子、豆腐、鸡蛋、五花肉”

“那中午就来红烧肉、角瓜炒鸡蛋、酱茄子、麻辣豆腐，我看着有几个西红柿做一个西红柿鸡蛋汤。主任您看行吗？”

“柱子这些你都能做吗？”

“主任您放心吧！”

时间来到了上午10：30分，所有菜都切出来了，一个打扫卫生的阿姨也已经把火烧起来了。一个锅里烧好了水把五花肉、角瓜焯水，另一个锅里放入底油放入两大勺白糖进行搅拌直至深红色将五花肉放入锅里翻炒。放入葱、姜、八角、香叶翻炒、酱油加入热水加入盐味精调味。

另一个锅加底油将打好的鸡蛋翻炒至金黄盛出，放入底油葱姜蒜爆香加入十三香将角瓜放入锅中翻炒加入盐、味精、鸡蛋开始翻炒加入水淀粉进行勾芡出锅。

洗锅烧油将茄子放入锅中进行翻炒直至茄子中的水分炒出后盛出备用。锅里在加入底油加葱姜蒜爆香，加入黄豆酱翻炒将茄子放入加入少量的水加入酱油、盐、味精待茄子入味后加入水淀粉勾芡。

这时红烧肉的香味已经飘荡在食堂里。继续起锅烧油加入麻椒炒香捞出，继续加入葱姜蒜豆瓣酱酱油加入水放入切好的豆腐片。待豆腐入味加入水淀粉勾芡。

另一个锅里烧开的水放入西红柿片加入盐味精调味，将打好鸡蛋均匀的搅拌倒入水中水淀粉勾芡完成。

就这样很快做完四菜一汤，大家抬着大桶送到打饭的窗口，这时崔主任先打了一份来到后厨一边吃一边连连点头

“柱子这菜做的觉了，一会厂长来了，我让他尝尝，争取升十级厨师。”

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